事迹材料可以启发人们追求真理、追求美好,培养高尚的品格和价值观,通过结合实际的事件所写的事迹材料,人们可以了解到社会的变化和发展趋势,增强自己的适应能力,以下是好文笔小编精心为您推荐的劳动者先进事迹7篇,供大家参考。
劳动者先进事迹篇1
王艳梅,2011年3月加入集团,现任财务部出纳。几年来,工作积极主动,勇于奉献,始终严格按照各项规章制度操作,以严谨细致的态度圆满完成各项工作任务,得到领导及周边的普遍认可。
一、主动作为,平凡岗位上创新突破
王艳梅日常的工作包括公司款项往来,现金收付、银行日常业务、网银转款、台账登记、每日余额报送、发放工资等,这些工作在很多人看起来枯燥无味,按部就班,很难有什么创新与突破。但王艳梅并不这么想,就拿平常的台账工作来说,她率先建立起了一套账务台账,逐笔记载现金收付的时间、数额、用途、收付款的单位等多项信息,使公司领导或部门随时可以调取有关财务数据,能够及时准确核对银行存款和现金日记账,及时向领导呈报好现金和银行周报表、月报表。通过这种较为科学的办法,加上本身的勤快,她一个人同时管理着酒店、停车场等公司的台账。
二、认真负责,严格按照规章制度办事
出纳是一项细致而又繁琐的工作,由于公司快速发展,日常资金高效运转,各种开支异常频繁。在审核每笔单据报销或付款时,她都坚持认认真真审核报账手续是否齐全、报销原始单据是否真实合法有效、大小写金额是否正确、票据粘贴是否规范,只有完全符合公司管理规定才予以支付。不少同事都在她严格的要求下重新写过报销单;在财务转款的时候,她更加小心,每一笔款的转出,每一个数字的输入,尽管已经十分熟练,但她都要再三核对,确认无误后再办理业务。
也许由于女性的性格特点和多年工作的历练,王艳梅十分细心和耐心。这是财务工作者的负责精神。
三、无私奉献,黄牛精神贯彻日常工作
从事出纳这么多年,王艳梅养成了“当天事当天毕”的良好习惯,“日清月结”已成为她的一个工作原则。由于手头的工作较多,每天都将现金及银行账核对完毕才能下班,经常重大节日都能见到她在办公室加班,与会计核对明细。
王艳梅说,她最感激的是家人的理解和支持,让她可以一心放在工作上。每年法定放年假时间基本都接近年底,而王艳梅总是站好最后一班岗,直到最后一天下班了,领导明确告知没有任何事情了,她才收拾回家。
王艳梅不仅对本职工作兢兢业业,恪尽职守,也团结同事,积极配合部门其完成各项工作。每当看到其它同事忙不过来时,她总是主动伸出双手,即使节假日帮忙加班也毫无怨言。她的这种奉献精神深深感染并带动了身边的每一位同事,她们团结一心,高效高量完成本职工作,几年来未出现重大差错。
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。正是这种不怕苦、不怕累的劲头,她在平凡的岗位上做出不平凡的成绩,生动诠释了忠诚、严谨、奉献的企业精神。
劳动者先进事迹篇2
徐艳,是一个平凡而简单的人,她怀着对党的特殊教育教育事业的无限忠诚和满腔热情,把残疾学生当做自己的孩子,想尽办法为他们的人生做好教育铺垫,她用无私的爱为残疾孩子撑起了一片爱的天空。在平凡的岗位上安贫乐教、不争名利、只争朝夕。在特殊教育这块沃土上辛勤耕耘,默默无闻地奉献着自己的青春和热血,她犹如映山红般简单而美丽的绽放在残疾儿童的生命里。
徐艳常说“虽然我永远都感受不到桃李满天下的成就感,但我能把爱传递到每一个需要康复的角落,我不是伟人,我只想让我的学生可以自立于社会;我不要掌声,我只想让残疾儿童的父母到呼吸停止的瞬间可以安心离去,不用牵挂家中残疾的孩子是否可以温饱。”她没有惊天动地的壮举,没有气势磅礴的豪言,但她却有一颗对待事业的热血丹心,只因她是一名普通的共产党员。
特殊教育不同于普通教育,需要教师投入更多的耐心、爱心和责任心。每天面对着分辨能力和自理能力都很差的弱智学生,徐艳每天都要对同一内容反反复复的进行康复训练和教育教学。由于残疾学生来自四面八方,状况也各不相同。有时候,一个班级里的学生,年龄差距会特别大,最小的只有六、七岁,最大的十几岁,甚至二十几岁。一个简单的字母或生字、一句平常的日常问候语,往往要教上几十遍、上百遍,机械的重复、琐碎的工作,是常人无法想象的单调和枯燥。可她数年如一日的重复着,终于,记住了,会读了、会写了,送走了一批大孩子,又迎来一批新学生。
徐艳总是自嘲的说“我没有闲着的命”,她每天的课安排的都是满满的,上午第一节课喂完早点开始给智障生教课文和生子,第二节课手把手的教孩子们写生子,然后给脑瘫孩子做按摩训练,最后一节课教自闭症的孩子听指令。下午第一节课给脑瘫孩子做走路训练,第二节课带孩子们做游戏……
除了正常的教学,她还要照顾学生的生活,很多学生新入学的前两年生活都不能自理,徐艳老师的柜子里随时都备有干净的衣物以防失控。2012年一个寒冬的早上,一个十几岁的孩子把屎拉在裤子里,徐艳找了裤子让他自己去换,本想着十几岁的大男孩应该没问题,就没跟着他去厕所换,结果,回来的时候他自己一身的大便,徐老师跑到卫生间一看,地板上、墙上、洗手台上、水龙头上全粘满大便。徐艳心理满怀后悔和心疼,她找来毛巾帮他擦干净,换上干净的衣服,又跑到卫生间用冰冷的水把卫生间冲洗干净,出来后发现指甲修缝里都充满大便,只好将指甲全数剪去。以后的每一天徐艳都带他去厕所,一遍遍教他退裤子,擦屁股,提裤子。一年的时间过去了,奇迹出现了——他不仅知道主动去厕所了,还能主动退裤子、提裤子了。
徐艳的手机里每天都设有20多个闹钟,每一个闹钟都对应一个特殊的孩子,提醒他们该去上厕所了,家里人都说她设的是“所长”警铃。比起“所长警铃”,喂早点也是让她每天哭笑不得的一件事,她每天早上都要给脑瘫孩子喂早点,黄展朋同学的面肌和唇肌无力,每天早上他的早点都要徐艳来喂,“张大嘴巴,不要边吃边笑……”徐艳每天都要说无数次这句话,可小家伙还是边吃边笑,半节课下来,早点吃完了,她的衣服上也粘满了早点汤水和碎屑。
很多自闭症的孩子都有自残或者伤人的行为,当他们焦虑的时候就会咬人、掐人或者大叫并用头撞墙和桌子,老师们很多时候为了阻止孩子们自残,都会落下累累的伤痕。徐艳的手上至今还有朝朝咬的很多牙印,伤好了,徐艳老师自嘲说“看吧,最美的梨花雕塑,免费的!”
特教孩子分别有不同程度和类别的智力残疾、自闭症、多动症、语言障碍、肢残、脑瘫和多重残疾等。针对不同的个体,需要用不同的方法来教育、管理和照料他们。为了有针对性的对学生实行个别化教育,对孩子们提供有效的帮助,她们利用课余时间反复阅读有关书籍,上网查阅和学生相类似的教学案例,上班时间,和孩子们零距离接触,用心和他们交流,和他们一起玩耍、游戏……在此基础上,她专门为每个孩子制定了训练和发展计划,建立了各自的成长档案,档案里记录着他们的年龄、特点、爱好,以及他们表现无常时一些应对的策略。渐渐地,孩子们对她越来越亲近和依恋了。
这群特殊的孩子在学校学习,基本上是没有“毕业”这个概念的。如果培智班的孩子通过学习能提高智力,生活能够自理,那么他就可以离开学校,走向社会。前年王开威会走了,去年宁毅又来了,今年宁毅会走了,依依又来了!每年都有脑瘫孩子送来,有人问她“你每天都重复这样的工作,不烦吗?”,她却说“他们一来,自己就可以做有氧运动了,什么爬山游泳都,没有给孩子们做康复给力”。
不久前学校统一给各班换了白板,可特教班都没有换,老师说,班级里的孩子都要在黑板上学写字,有的一写就是几千遍,一个礼拜下来就是几万遍,白板笔孩子们不好拿,自己也不好操作,吸点粉笔灰不会影响自己的人生,但孩子们会读书写字可以转变他们的人生。
劳动者先进事迹篇3
万光亮,男,汉族,48岁,高中文化,具备“维修电工”和“操作电工”资格,是太原市#院总务科电工班的一名聘用制工人。
20__年10月2日晚,万光亮师傅当值电工夜班,接班后,他先在全院巡视用电情况,又应急为一间病房修理好突然熄灭的照明灯,按照规定于二十三时三十分关闭门诊部电梯后回到了值班室。零点左右,电话铃声突然响起,急诊科通知:一名孕妇出现临产症状,需要乘坐电梯去四楼做超声检查。接到指令后,万师傅马上跑步赶到,并平稳的运送患者和家属到达四楼。当他返回值班室的时候,在一楼门诊大厅服务台桌面上发现了一个塑料袋,并且清楚地看到里面有厚厚一叠人民币。万师傅环顾四周,空无一人,想到这一定是来医院看病的患者丢失的救命钱,他顿时焦急万分,急忙拿起这袋钱赶到急诊室,寻找失主,但是问遍了所有观察室的人也没有找到,于是又马上向总值班汇报,经过与来到现场的总值班共同清点,袋内共有人民币8500元,以及就诊手续。万师傅考虑到也许是去做超声检查的患者遗失的,便又跑到电梯口等候,正在这时,孕妇的丈夫满头大汗从楼上下来,焦急地寻找着什么,经过核对,认定该钱袋确实是患者遗失的,马上交给了他们。患者及家属非常感动,对万师傅千恩万谢,还要拿出一些作为报答,但是万师傅坚决地拒绝了,家属感动地连声说“好人,好人啊!”后来,这位孕妇在医院妇产科顺利分娩,她们全家专门用大红纸写了一封情真意切的感谢信,张贴在院内,感谢拾金不昧的万光亮师傅。
医院总务科的同事们都知道,万师傅以前是一家鞋厂的工人,单位破产后,便四处打工,供养上学的儿子,过着清贫的日子,这些钱在当时相当于他近10个月的收入,但是他拾到财物,却急着找失主,而不是据为己有,让工友们非常钦佩。
医院总务科电工班只有三名电工,但是担负着保障全院医疗设备正常运行,手术室、供应室、病区等重点部门的照明、电梯的使用等非常繁重的工作量。尤其是为了保障医院用电安全,万师傅和工友加班加点改造、维护线路,经常工作超过12小时,最长的一次是改造西三楼、手术室、放射科的线路,为节省施工费用,电工班担当了改造工作,加班加点地干。在这期间,饿了,万师傅就在医院食堂吃碗面,困了,就在值班室和衣躺一小会儿又起来接着干,直到把全部线路安装、调试好,开始正常运行后才回家,此时他已经连续五天没回家了。
在日常工作中,万师傅勤勤恳恳、任劳任怨,每天维护、维修、更换、安装医院的设备、照明线路,负责医院配电室的运行。他虽然是将近五十岁的人了,但换灯管、修插座、架电线,登高爬低样样都是抢在前面,只要科室有维修需要,他总是随叫随到,很快为大家排除故障。谁的家里电路方面有什么故障,约他帮忙,他也总是在下班后如约赶到,虽说耽误了自己休息,可他说“答应帮人家忙,晚回家一会儿也要干完!”万师傅的工作作风,也赢得了大家的赞誉,他是大家心目中踏实肯干的“老黄牛”,是维修及时、技术过硬的“及时雨”。
常常有人问万师傅“你一个月挣多少钱啊?”万师傅总是很满足地回答“刚来时试用期三个月,每月400元,后来每月800——1000元,现在涨到1400了。”大家不解的问:“你又不是医院正式职工,干这么多的工作,你不觉得亏吗?”万师傅说,“人心换人心,市二院既然聘用我,就是信任我,既然签了工作合同,我就要守信用,尽本分。再说我干的这电工活关系到安全、关系到人命,必须实实在在,认认真真,不能以挣钱多少左右工作的态度,这也是做人的本分。”他这种朴实、知足、达观的人生态度,更赢得了大家的尊重,在总务科的年度评选中,他被大伙儿评为了先进。
除了踏实工作、尽本分、讲诚信,万光亮师傅还曾救过一名轻生的跳楼者。那是20__年的夏天,万师傅在某单位打工,傍晚6时许,正准备下班回家的他突然听到宿舍楼一片嘈杂,原来是一名女青年因感情问题一时想不开,坐在十楼的窗台上要跳楼。女孩的家长哭得都站不起来了,邻居、朋友、许多人在楼下喊话劝她不要跳,女孩不为所动坚决要寻短见。万师傅听到消息后,马上自告奋勇爬上十楼,走近女孩儿,苦口婆心地做她的思想工作。三十多分钟过去了,女孩儿情绪还是很不稳定,就在女孩脚一滑几乎坠落的同时,万师傅眼疾手快,一把抱住孩子的双腿,把她从死亡的边缘拉了回来。后来,电视台记者采访他,称他是“见义勇为的英雄”,可万师傅却朴实的说“这种事,谁碰到了都会全力帮助的”。
朴实光可鉴,诚信亮人生。万光亮师傅说,他愿意像灯泡一样,毫无保留的发光,给人照亮!他虽然过着知足者常乐的朴实生活,但是却用“尽本分、守信用”的人生信念照亮着自己人生的道路,也温暖着身边的每一个人。
劳动者先进事迹篇4
生活中,劳动必将是一笔难得的人生资源和财富,人生的绚丽和精彩都是在不断的劳动并勇于创造的过程中写出来的!
“劳动模范”是我们的榜样,说起“特等劳动模范”,您一定会想到那些工作了半辈子、已经四五十岁的劳动者。可是在昨日举行的2010年沈阳市先进集体和劳动模范表彰大会上,却有名“80后”当选了“特等劳动模范”。
在表彰大会现场,记者见到了这名叫陈雪娇的女孩。她是沈阳某大型商场的营业员,在黄金饰品专区金条柜组工作。“她有个绝活儿,就是能蒙着眼睛编织金刚结。”据表彰大会工作人员介绍,“她卖东西很有特点,常以讲故事的形式为顾客讲解。有了沟通,成交数量便大大提高,其中一笔420万元的销售额更是创下了集团单笔销售之最!”记者了解到,陈雪娇只有24岁,却丝毫没有“80后”的娇气,她对待顾客热情、诚恳,被顾客亲切地称为贴心的“微笑天使”。
百折不挠,让华夏同胞,不懈努力,迎难而上;孜孜不倦,使中华英豪,充满激情,争做栋梁。
“我觉得无论什么行业、无论什么工种、无论什么人物,只要立足岗位,甘于奉献都能创造出一定的劳动价值!”重庆能源集团打通一矿通风队员工胡明军说。
胡明军是名农民工,打过掘进,干过采煤,而最让他记忆深刻的劳动就是在通风队搬石头。在别人看来,搬石头是重活、粗活,可他却在搬运石头的过程中创造出了安全价值、实现了自己的人生价值。“我们一个人一个班要往井下搬运7矿车石头,接近7吨,说不累那是假的,但我们累得十分有价值。”他说。
劳动之所以伟大,是因为劳动引发了一系列的发明创造,推动了社会生产力的不断进步和物质财富的极大丰富,使人类大踏步,从必然王国向自由王国迈进。劳动之所以崇高,是因为劳动是财富之母,人类所享受的一切物质成果、科技成果、文化艺术成果无一不是劳动的产物。
“无论是劳模、明星还是普通劳动者,他们所创造的劳动价值不管大小,都应该得到社会、企业的尊重和认可。”在讨论会上,60多名与会人员向社会呼吁。因为他们发现,在一些企业,普通员工的工资待遇与劳动付出不成正比,政治待遇更是可望而不可及,因此,他们呼吁全社会应该像关注明星、劳模一样关注每一位普通劳动者。只要是通过劳动创造出了一定的价值,不管价值大小,都要让他们既有经济回报,又有政治回报,要让每一位劳动者都有奔头、有想头,从而也让普通劳动者在被尊重和被认可中实现自己的人生价值!
许多时候,命运给了我们黑暗的际遇,但并没有剥夺我们追求光明的权利;命运给了我们坎坷的遭遇,但并没有剥夺我们快乐的心境.命运给谁的都不多,最重要的是我们不能向命运低头,不能好逸恶劳!因此,如何正确对待工作和劳动的问题,实际上就是社会主义荣辱观的一项重要的思想内容,也是我们每个人如何选择和树立正确的世界观、人生观、价值观的具体体现。
在今天的生活中,我们最需要的就是适当的劳动,只有劳动才能更好的谱写生命之歌。
劳动者先进事迹篇5
胡,女,36岁,现任张家口市桥东区财政局国库股股长。从事财政工作2019年来,爱岗敬业,任劳任怨;工作作风踏实上进,甘于奉献,受到了单位领导、同事和群众的一致好评。主要工作情况介绍如下:
胡在财政管理的日常工作中,对自己要求很严,凡她经办的事情尽量做到精益求精。2019年,市局要求在全市范围内组织开展一次行政事业单位资产清查工作。接到此项任务,作为一名具体负责这项工作的人员,她满怀信心,振奋精神,面对时间紧、任务重、人员少的局面,她潜心研究清查政策及软件操作,采取了“先搞试点,集中录入,稳步推进”的方法。圆满地完成了全区行政事业单位资产清查工作,进一步夯实和深化了全区行政事业单位国有资产管理的基础。
在工作中,她有条不紊地安排好每一项事务,认真做好所负责的每一项工作。在担任国库股股长以来,大力推行国库集中支付制度改革,规范国库集中支付程序。2019年7月,为加强行政事业单位医疗保险和住房公积金的缴拨管理,在总结近年来财政集中拨付方式益弊的前提下,对我区现行拨付管理办法进行了调整,并下发了《行政事业单位医疗保险和住房公积金缴拨管理办法》。同年9月,在全区范围内开展了国库集中支付“零余额”清算改革工作,实现了财政预算资金以额度方式下达到预算单位,支付中心在额度内办理预算单位支付业务,代理银行先垫付资金,国库后清算。此种方式进一步缩短了资金周转时间,使我区财政国库改革向标准模式的转轨又迈进了一步。
国库工作无小事,资金安全更是大事。在工作中,她始终牢记财政资金安全是财政管理的生命线。在制度方面,建章立制,形成内部制约机制;在协作银行方面,挑选资质力量充实,信誉质量较高的银行合作,并与之签订了《资金安全管理协议》,明确职责、化解风险、消除隐患;在财政内部,严格监守财务印鉴双人保管,拨款票据层层稽核。即使当日要拨的款再急、再多,她也总是一笔一笔认真、细致审核,确保所拨票据准确无误后方才交予出纳进行转票。每年经她手拨付的资金上亿元,均做到了零差错运转。
胡热爱本职工作,对工作有着极强的责任心,为了保证各项工作按时完成,为了能使工作做得更好,她经常加班加点,有时甚至通宵达旦地工作。进行企业改制工作期间,更是“五加二、白加黑”,晚上十一、二点你还能在会议室看到她在听取会计师事务所的同志汇报企业审计情况。
一分耕耘、一分收获。多年来,她的工作得到了单位领导和同志们以及上级部门的肯定,先后六年被区政府授予“嘉奖”称号,2019年和2019年分别被省财政厅、市财政局评为资产清查工作先进个人。
展望未来,任重道远。胡将会不断学习,努力工作,为财政事业做出新的贡献。
劳动者先进事迹篇6
杨连云,男,1929年7月19日出生,高小文化,中共党员,时任泖港乡新建村大队长,在农业以粮为纲抓粮食产量,搞农田基本建设时,水稻种植早稻早产,每亩达到800斤以上的泖港乡首位,振动全乡及全县,为此于1978年荣获上海市先进生产(工作)者荣誉称号。目前,他退休后住在松江区泖港镇新建村陈阁421号。
王云仙,男,1931年12月25日生,小学文化,中共党员,原住泖港公社胜利大队长浜队,他是一个农民,自从16岁开始从事农业生产,70年代初期,由于农村农业技术落后,加上自然灾害严重,对二麦产量,一直上不出,他看在眼里,急在心里,为此,他大胆创新,为二麦丰收,探索出一条高产路子,这就是一条沟,二麦丰收靠条沟而出名,使各生产队二麦年年丰收,得到了群众收评,于1978年荣获上海市先进生产(工作)者荣誉称号。目前,他居住在泖港镇焦家村百家253号。
毛金宝,女,1923年出生,年死亡,文盲或半文盲,中共党员,曾经担任新兴村的妇女主任,分管_工作。她是“活学活用”的先锋人物,在自身缺乏文化水平的情况下,通过各种学习途径及自己坚持不懈的努力,能熟练地背诵《__语录》及老三篇(《为人民服务》、《愚公移山》、《白求恩》),甚至在五、六十岁时还背着语录袋进行走家蹿户的宣传。毛金宝的个人奋斗和工作中的出色表现在新兴村的历史上留下了属于自己的一笔。曾荣获1977年上海市农业学大寨先进生产(工作)者称号。冯缵冲,男,1940年11月10日出身,二医大本科毕业,中共党员,正教授职称,1966~1978年响应__“6.26”把医疗卫生工作重点放到农村去的指示精神,作为“种子”医生来到偏僻农村泖港从事妇产科临床科研诊疗工作,他刻苦学习,努力钻研,废寝忘食,一心为病人着想,竭尽所能为病人服务,研究发明了宫内宫腔镜诊疗技术获全国重大成果奖,并多次获国家、市级科研成果奖,为妇产科医学领域作出了杰出贡献。于1977年荣获上海市农业学大寨先进生产“工作”者荣誉称号。如今,年迈的他仍然坚守在医疗卫生事业岗位上,为解决妇科疑难杂症发挥着余热。
顾象忠,男,1930年出生,高小文化,泖港镇新龚村人。从1969年起担任生产队长后,带领群众带头苦干,科学种田,在全公社范围内先创下了吨粮生产队,人均分配收入全公社第一位,为此,于1978年荣获上海市先进生产(工作)者荣誉称号。目前退休后居住在泖港镇新龚村大泥罗家浜队。
沈善龙,男,1924年出生,高小文化,饲养员,家住新龚村大泥外浜队。自担任生产队饲养员后,以场为家,以鸡为伴。多年来摸索出一套从小鸡到出售,死亡率低、成本低,生长期快,盈利大的一套科学技术,为以副养农,为生产队社员增加分配水平作出了一定的贡献。为此,于1977年荣获上海市农业学大寨先进(工作)者荣获称号。沈善龙同志,于1979年因病故死。
邱德明,男,1944年4月出生,初中文化,泖港镇范家村人。他原是一名建筑工人,在1975年初,大队干部为了改变原永利9队较落后的面貌,动员老邱从松江建筑队回来担任队长。在他担任队长期间,工作上坚持原则,积极带头,生产队管理形成良好模式,在群众中树立了威信,从而生产队从一个落后队成为全大队先进队,生产队各种工作都在全大队前茅。为此,于1978年荣获上海市先进生产(工作)者荣誉称号。目前,他退休后居住在泖港镇范家村163号。
劳动者先进事迹篇7
中午1时许,位于五一广场的皇冠火宫殿的厨房里,七八个火炉并排呼呼地吐着火苗,把整个厨房蒸得像个桑拿间,一排厨师正在炉前忙碌着:翻炒、掂锅、调味、装盘,即使开着大功率的抽油烟设备,油烟味仍然呛人。此时,厨师长贺意奇已经在厨房里工作了4个小时。
每天早上9时,老贺就来到厨房,洗菜、熬高汤,做好各种菜品的粗加工。10时30分,厨师们开始提前吃午饭,11时正式开始迎接客流高峰。煎炒烹炸,一直忙碌到下午3时许,过了午餐时间才能休息会儿。
下午4时30分,老贺又要开始为晚餐做准备,5时迎来晚餐客流高峰,虽然晚上9时30分是正常下班时间,但由于长沙人有消夜的习惯,为保证客人及时吃到新鲜的菜品,老贺常常要到凌晨才能下班,一天要在厨房站上10个小时。高峰时,店里一天要卖四、五千片臭豆腐,小龙虾要卖上千斤,而这么多的菜品,全来自老贺和同事们挥舞的锅铲下。
为别人做菜多 自己吃得少
“越是节假日,越是我们忙的时候,当厨师快20年了,基本没有陪家人吃过团年饭。”今年过年7天假期,老贺一天也没有休息,平时周末也特别忙,“我晚上凌晨回家,孩子已经睡了,周末也不在家,孩子常说,几个月都没见过我了。”
当厨师是个苦差事,从学徒开始就不容易。老贺告诉记者,当学徒,前5年都不会让你做菜,而是打基础。先在水台站一年,学处理鸡鸭等活禽以及水产品。然后在案台2年,切配菜,练刀工,最后才能在炉子边看师傅炒菜,帮忙装盘等,这又是2年。熟能生巧。多年来,老贺早已练就了一手绝活,剖条活鱼一分钟,萝卜丝、豆腐丝在他手里能切成缝衣针大小的细丝,而做菜时放调味料,老贺只要用勺子一掂,就能不多不少,让味道刚好。老贺1996年开始入行,踏实肯干的他10年后当上了厨师长。因为技艺精湛,他还曾获得湖南烹饪技术大赛金奖。
做菜也要创新。除了为客人们做出可口的菜肴外,作为厨师长,老贺每天都要和其他厨师研究讨论,改进菜的口味,创新菜式。“最近,我们改进了口味小龙虾,用的是猪骨熬成的汤,客人们都说口味更好了。”客人的夸奖,在老贺看来就是对自己的辛劳最好的回报。
会计实习心得体会最新模板相关文章:
★ 先进事迹心得7篇